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道具・機械・建物・交通・通信（労働手段）を用い、土地・森林・水域・地中資源・原料（労働対象）に対して行なわれる。労働手段と労働対象を合わせて生産手段という。あるいは、定年退職による欠員の補充、また、事業内容によっては特定分野の能力（スキル）を持った者を必要とすることもある。新聞（紙面内、折り込みチラシ）やポスターといったメディアとなる媒体を用いた告知が主であるが、労働力となる者が輩出される学校（主に新卒を対象）や、労働力となることを望む者が集う公共職業安定所（ハローワーク）などへの募集の要項の掲示を直接行うこともある。飲食　求人民法での雇用は、雇い主と労働者とが対等の地位にあるとの前提のもとに、それぞれ自己の自由意志によって締結される契約である。これは日本の民法がブルジョワ市民革命としてのフランス革命の精神に則って編纂されたフランス民法典（ナポレオン法典）の影響を大きく受けた市民社会モデルを想定しているためである。安易に「収入が良いから」といった理由だけで職業を選んでしまったものの、それが自分固有の人生の目的や生きがいに矛盾するようなものであったりすると、ノイローゼに陥ってしまうことがあることは知られている。
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